Горячие закуски

Кусок свиной шеи, обжаренный на углях с баклажанами, болгарским перцем,
помидорами, перцем чили, луком и зеленью.Подается на кеци.

Красная фасоль, сваренная (по консистенции как пюре) в горшочке со специями.

Сыр сулугуни запеченный с помидорами

Фарш свинина-говядина с рисом, завернутый в виноградные листья. Подаётся со сметано-чесночным соусом.

Шампиньоны, запеченные с сыром сулугуни

Мелко нарезанные говяжьи потрошка, обжаренные с душистыми специями
(чабрец, красный перец)

Красная фасоль в томатном соусе со специями в кольце из мчади (из кукурузной муки). Подается с капустой по-мергельски.